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De la pâte à la pâte: les chefs bahreïnais s’élèvent avec un succès doux et épicé

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Ce qui a commencé comme une simple joie de faire des biscuits pour la famille et les amis s’est rapidement épanoui dans la cassonade, une marque qui incarne à la fois son amour pour les desserts et son voyage vers l’indépendance.

«J’aimais manger des bonbons», a expliqué Eman Fareed, une mère et un fonctionnaire à la retraite NOUVELLES DE L’ONU tout en faisant cuire dans sa cuisine.

«Au début, j’ai cuit des biscuits juste pour ma famille. Ils ont adoré le goût, et bientôt, mes amis ont commencé à m’encourager à les vendre. C’est à ce moment-là que j’ai réalisé que je pouvais transformer cela en quelque chose de plus grand.»

Partie d’un modèle de base

Elle est parmi les bénéficiaires de KAAF Humanitarian, une organisation à but non lucratif (ONG) lancée à Bahreïn en 2021 qui est devenue un modèle de base pour la réalisation du Objectifs de développement durable (ODD) en autonomisant les individus et les communautés pour l’autonomie.

KAAF a fait preuve du fruit de ses efforts, notamment des épices et des cookies fabriqués par Mme Fareed et d’autres lors d’une exposition lors du cinquième Forum d’investissement dans l’entrepreneuriat (WEIF), tenu à Manama, Bahreïn, en 2024 et facilité par l’Organisation de développement industriel des Nations Unies (Unido), à Bahreïn.

Quant au Forum, les membres ont approuvé la Déclaration de Manama, appelant la communauté internationale à exploiter le pouvoir de l’entrepreneuriat et de l’innovation pour atteindre les ODD, en mettant fortement l’accent sur l’inclusion de familles productives.

Qu’est-ce qu’une «famille productive»?

Saud Al Mahmood, spécialiste des relations publiques chez KAAF Humanitarian, a déclaré que les familles productives sont celles «qui s’appuient sur les compétences de leurs membres pour subvenir aux besoins de la famille et améliorer leur niveau de vie».

«Aider les familles productives est très important car il ne s’agit pas seulement d’aider les individus; il s’agit d’aider toute la famille», a-t-il déclaré, notant que KAAF offre aux familles la formation et les outils dont ils ont besoin pour améliorer leurs produits et rivaliser sur le marché.

«Notre travail aborde de nombreux ODD, y compris ceux liés à l’eau, à la nourriture et au refuge, ainsi qu’à l’amélioration de l’économie. Nous sommes toujours encouragés à collaborer avec les Nations Unies et d’autres organisations.»

Après avoir cuit ses cookies, Eman Fareed les emballe dans une boîte attrayante marquée avec son nom d’entreprise.

Une passion pour les épices

Noora Khalid Musaifer, une autre bénéficiaire de la KAAF, a déclaré qu’elle était inspirée par l’amour de sa mère pour la cuisson et la torréfaction du café.

Après s’être mariée, elle a commencé à mélanger les épices bahreïnites et, au fil du temps, s’est développée pour inclure différentes notes d’épices, le poivre de daqoos et la torréfaction de café, tous fabriqués avec des ingrédients de haute qualité et sous la marque Mallawal.

Elle traite les épices – lavage, séchage, rôtissage et emballage – à la maison. Alors qu’elle les vendait initialement sous sa marque à domicile, la participation à des expositions et des opportunités émergeant à travers le COVID 19 La quarantaine de pandémie a aidé son entreprise à prospérer.

De l’investissement à la marque

Un facteur clé dans le parcours réussi de Mme Fareed et de Mme Musaifer a été le soutien de Kaaf Humanitarian, qui leur a fourni un soutien financier, du matériel d’emballage et une assistance de marque.

Mme Musaifer est le soutien de famille de sa famille, ayant fait des épices depuis 20 ans et rejoint Kaaf il y a une décennie.

«Leur soutien financier m’a permis de procurer des épices de haute qualité», a-t-elle déclaré, ajoutant que certaines des épices qu’elle obtiennent du marché ou des sociétés bahreïnites qui les importent viennent d’Inde et sont très chères.

Noora Khalid Musaifer a reçu des formations pour devenir un entrepreneur prospère.

Les médias sociaux comme outil de marketing

Mme Fareed a déclaré que Kaaf humanitaire avait été un pilier de son succès dans le champ de cuisson.

«La technologie est cruciale dans le monde d’aujourd’hui, et ils m’ont aidé à m’adapter.»

Elle a commencé son entreprise après sa retraite en 2014, mais manquait initialement de conseils sur la façon de le développer.

«Lorsque j’ai rejoint KAAF humanitaire, ils m’ont formé à la gestion d’entreprise, aux compétences sociales et au marketing numérique», a-t-elle déclaré, soulignant que l’ONG lui a apporté un soutien financier et moral. «Ils m’ont appris à prendre des photos professionnelles de mes produits et à maximiser les ventes en ligne.»

Renforcement des capacités des femmes

Un après-midi, 15 femmes entrepreneurs se sont réunies pour une séance de formation à la maison humanitaire de Kaaf dans la banlieue de Manama, chacune apportant leurs produits à partager avec les autres, présentant leur maîtrise des compétences.

«Ce sont des femmes au foyer. Certains travaillaient, mais maintenant ils travaillent à domicile», a déclaré Budoor Buhijji, un conférencier universitaire qui a dirigé la session.

«Ils gèrent de petits projets entrepreneuriaux: nourriture, bonbons, épices, chocolats, stylos et produits artisanaux qu’ils peuvent vendre dans leurs communautés. Et ils espèrent s’étendre au-delà de leur communauté et de devenir internationaux.»

Défis et rêves pour l’avenir

En tant qu’entrepreneur féminine dans un environnement commercial traditionnellement dominé par les hommes, Mme Musaifer considère son succès comme un témoignage de la force des femmes bahreïnites, en mesure d’équilibrer les responsabilités du travail et de la famille.

KAAF Humanitarian autorise les femmes grâce à une formation en entrepreneuriat et leur offre des opportunités de commercialiser et de vendre leurs produits.

«Je rêve d’ouvrir une boutique sous mon nom, où je peux continuer à faire des épices faites à la main et des aliments traditionnels», a-t-elle dit,

Pour Mme Fareed, être une femme d’affaires à Bahreïn est déjà une réussite car les affaires ont traditionnellement été dominées par les hommes.

«Dans ma famille, les femmes n’étaient pas encouragées à travailler aux côtés des hommes ou à gérer les entreprises, mais au fil du temps, mon père a vu ma force et m’a soutenu», a-t-elle déclaré. «Maintenant, je me sens confiant et habilité.»

Pour l’avenir, elle rêve d’étendre son entreprise dans une usine.

«Je veux construire quelque chose de grand, avoir ma propre équipe et laisser un héritage pour mes enfants. Un jour, je leur raconterai comment je suis devenu une femme forte et indépendante.»

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