Des poissons mal étiquetés aux additifs cachés, les pratiques trompeuses menacent les moyens de subsistance, la sécurité alimentaire et la confiance dans ce qui finit sur nos assiettes.
Maintenant, une nouvelle initiative internationale soutenue par les Nations Unies utilise la science nucléaire de pointe pour protéger les gens et s’assurer que les fruits de mer sur lesquels ils comptent sont sûrs, authentiques et traçables.
Entreprise de poisson
La consommation de fruits de mer par habitant a doublé depuis les années 1960 et devrait doubler d’ici 2050, la fraude aux fruits de mer devenant une préoccupation mondiale croissante.
Alors que Estimations de la FAO que le secteur des pêches et de l’aquaculture emploie 62 millions de personnes dans la production de poissons primaires,600 millions de moyens de subsistancecompter sur les pêcheries et l’aquaculture.
La fraude aux fruits de mer va de la substitution des espèces de grande valeur avec des alternatives moins chères à l’utilisation d’additifs non autorisés ou non déclarés. Il peut se produire à n’importe quel stade de la chaîne d’approvisionnement, d’autant plus que la surveillance et la traçabilité deviennent plus difficiles en raison des chaînes d’approvisionnement de plus en plus complexes.
Pour s’assurer que la fraude aux fruits de mer ne se glisse pas à travers le filet, les systèmes de contrôle des aliments nationaux et internationaux ont besoin de méthodes analytiques robustes et ajustées
Technologie nucléaire
Un projet conjoint entre l’Organisation des aliments et de l’agriculture (FAO) et l’International Atomic Energy Agency (AIEA) devrait utiliser la technologie nucléaire pour contrer la fraude aux fruits de mer.
Grâce à son centre conjoint FAO / IAEA des techniques nucléaires dans l’alimentation et l’agriculture, l’AIEA lance un projet de recherche coordonné de cinq ans pour aider les pays à renforcer les systèmes de contrôle des aliments pour détecter et prévenir la fraude aux fruits de mer.
L’AIEA utilisera des techniques nucléaires et connexes pour renforcer la capacité scientifique, assurer l’authenticité des produits et améliorer la résilience et la transparence dans les chaînes d’approvisionnement des fruits de mer.
«Ce projet de l’AIEA offre aux États membres une occasion précieuse de collaborer dans la lutte contre la fraude et la désactivation de la chaîne d’approvisionnement des fruits de mer à l’aide d’outils solides basés sur la science nucléaire», a déclaré Debashish Mazumder de l’organisation australienne de science et de technologie nucléaire, un partenaire clé de l’AIEA sur les problèmes de développement durable.
Sous-estimé en vérité avec les atomes
Le laboratoire de sécurité et de contrôle alimentaire de l’AIEA aide les pays à appliquer des techniques d’analyse nucléaires et connexes pour faciliter le commerce des fruits de mer sûrs et authentiques, offrant des outils puissants pour la détection de fraude.
L’une des méthodes les plus efficaces pour contrer la fraude aux fruits de mer est l’analyse stable des ratios isotopiques des éléments légers tels que l’oxygène, qui permet aux scientifiques d’identifier l’origine géographique des poissons et de vérifier si elle a été prise sauvage en reflétant les conditions environnementales et écologiques dans les tissus biologiques du poisson.
Utilisée pour authentifier les fruits de mer, la technologie nucléaire sert d’outil puissant pour lutter contre la fraude aux fruits de mer, améliorer la protection des consommateurs, augmenter la confiance dans les systèmes de contrôle des aliments et soutenir Fisherfolk pour s’engager dans une gestion durable des ressources aquatiques.
